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Título:
ATLAS ILUSTRADO ESPECIAS Y PLANTAS AROMÁTICAS
Autor:
JORGE MONTORO
Editorial:
SUSAETA
EAN:
9788467799569
Colección:
ATLAS ILUSTRADOS
Tema/s:
Disponible en tienda
Sinopsis
Las especias han jugado un papel capital en la historia de la humanidad y encontramos su rastro no solo en la cocina, sino también como motor de descubrimientos geográficos, desarrollo de imperios, costumbres tribales y hasta en la religión, la antropología, y el arte. Pero ¿qué es una especia? ¿De dónde vienen? ¿Qué sabor tienen?, ¿cómo se utilizan? Este libro acerca al lector la historia, las propiedades culinarias y el uso adecuado de las especias y sus mezclas. También encontrará numerosas aplicaciones prácticas a modo de recetas.
