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Título:
CRUDO. CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y MÁS
115 RECETAS LLENAS DE VIDA
Autor:
DELPHINE DE MONTALIER
Editorial:
LUNWERG
EAN:
9788418820656
Colección:
GASTRONOMÍA
Tema/s:
No disponible, contactar
Recetas a base de ingredientes crudos: una original forma de comer que nos aporta todo lo mejor de cada alimento.
Sinopsis
115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos.
Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.
Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.
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