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Título:
CUADERNO PRÁCTICO DE MARIDAJE
APRENDE A COMBINAR PLATOS Y VINOS COMO UN SUMILLER
Autor:
XAVIER AYALA
Editorial:
RBA
EAN:
9788491872610
Colección:
PRÁCTICA
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Este es un libro para todas las personas
amantes de compartir buenos momentos
alrededor de una mesa. Contiene tres
partes. En la primera, se introduce al lector
en la cultura del vino desde el punto de
vista de un sumiller y en relación con la
gastronomía. En la segunda, se desvelan
los secretos del maridaje entre vinos y
platos: conoceremos los descriptores
principales de los alimentos y cocciones
básicos, y la original propuesta del autor de
dividir los vinos en familias, para entrar en
el mundo del maridaje sin ningún esfuerzo.
Finalmente, unos ejercicios prácticos dan
paso a la parte en que se dan las claves
para encontrar el vino perfecto para platos
como una cotidiana tortilla de patatas, un
sofisticado pichón de sangre con frutos
rojos y regaliz, una ensalada o un postre
con tres texturas de chocolate.
