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Título:
GUIA DE SETAS COMESTIBLES
DONDE ENCONTRARLAS Y COMO COCINARLAS
Autor:
GUILLAUME EYSSSARTIER
Editorial:
GRIJALBO
EAN:
9788415989387
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
La guía de bolsillo más práctica, manejable y completa para identificar las setas comestibles en el bosque y cocinarlas en casa.
Una agradable salida otoñal no puede terminar mejor que degustando las setas silvestres que hemos recogido durante nuestra excursión; pero encontrar buenas setas comestibles no es tarea fácil. Cada seta es un mundo: crece en unos lugares concretos y hay que cosecharla, tratarla y prepararla de una manera distinta para disfrutar de su textura y aroma en su máxima expresión.
Este práctico libro incluye:
- 40 fichas ilustradas que nos presentan las especies comestibles más apreciadas como el champiñón, la gírgola, el robellón o las deliciosas trufas y setas calabaza, entre muchas otras.
- Indicaciones sobre cómo reconocerlas en el bosque, dónde encontrarlas y cuándo es el mejor momento para recogerlas.
- Y fantásticos consejos sobre la mejor manera de cocinarlas y conservarlas.
