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Sinopsis
TEST
Test n.º 1. La cocina hospitalaria (I): características del local y distribución de secciones. Importancia y condiciones que debe reunir el local (35 preguntas)
Test n.º 2. La cocina hospitalaria (II): riesgos específicos de la actividad en cocinas y con los productos de limpieza. Utilización de equipos de protección individual. Sistemas de prevención de incendios y escapes de gas. Primeros auxilios y actuaciones ante una emergencia (78 preguntas)
Test n.º 3. Los alimentos (I): clasificación y características de los diferentes tipos de alimentos. El acondicionamiento de los alimentos y su limpieza. Tipos de dieta: La dieta equilibrada. La descongelación. Conservación de productos según su género (164 preguntas)
Test n.º 4. Los alimentos (II): preparación, conservación, distribución y transporte de los alimentos según su clasificación. Recepción de alimentos en almacenes. Control de lotes y caducidades. Conservación de productos según su género. Descongelación de alimentos. Control de salidas de alimentos de almacenes (90 preguntas)
Test n.º 5. Los alimentos (III): manipulación de los alimentos. Requisitos de los manipuladores de alimentos. Alteraciones de los alimentos. Contaminación de los alimentos. Medios de transmisión de los gérmenes y condiciones que favorecen su desarrollo. El plato testigo. Análisis de peligros y puntos de control crítico (160 preguntas)
Test n.º 6. Emplatado y distribución: cocina hospitalaria centralizada, el concepto de marcha adelante, organización, equipamiento y distribución. Secciones de preparación, emplatado, distribución a las plantas hospitalarias. Transporte y recogida (128 preguntas)
Test n.º 7. Limpieza y desinfección (I): cuidado y Limpieza del local, maquinaria, accesorios y menaje de cocina (bandejas, cubertería, vajilla, superficies de concina, maquinaria y utillaje de cocina) (73 preguntas)
Test n.º 8. Limpieza y desinfección (II): productos de limpieza, clases y tipos y maquinarias de limpieza. Modos de empleo y condiciones de uso. Prácticas correctas de higiene (78 preguntas)
Test n.º 9. Desperdicios: tratamiento y eliminación, normas sanitarias de su control y eliminación (66 preguntas)
Test n.º 10. Ley de Prevención de Riesgos Laborales: objeto, ámbito de aplicación y definiciones. Derechos y Obligaciones (30 preguntas)
Test n.º 11. Ley de Igualdad entre Mujeres y Hombres y contra la Violencia de Género en Extremadura: Disposiciones Generales. Integración de la perspectiva de género en las Políticas Públicas. Ley de régimen jurídico del sector público: el funcionamiento electrónico del sector público (35 preguntas)
SIMULACROS DE EXAMEN
Simulacro n.º 1. (76 preguntas)
Simulacro n.º 2. (76 preguntas)
Simulacro n.º 3. (76 preguntas)
