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Título:
POR QUÉ A LOS ITALIANOS LES GUSTA HABLAR DE COMIDA
UN ITINEARIO A TRAVÉS DE LA HISTORIA, LA CULTURA Y LAS COSTUMBRES
Autor:
ELENA KOSTIOUKOVITCH
Editorial:
TUSQUETS
EAN:
9788483831625
Colección:
LOS 5 SENTIDOS
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Es posible que hablar de comida entusiasme a los italianos tanto o incluso mas que degustarla. En efecto, poseedores de una de las gastronomias mas variadas y apetitosas, los italianos se complacen en ponderar platos, comentar ingredientes y alabar las especialidades regionales: Petrarca ya lamentaba que a sus compatriotas les interesara mas la cocina que la literatura. Este libro es ante todo una festiva y apasionada declaracion de amor a Italia, a sus gentes, su cultura y, sobre todo, a la casi inabarcable variedad de sus cocinas regionales.Concebido como un imaginario viaje de norte a sur, esta guia gastronomica y cultural presenta en cada uno de sus capitulos los productos tipicos de cada region y modos de elaboracion: de las soberbias sopas de pescado a los sublimes risottos, del infinito mundo de la pasta y de los quesos a la magia de los aceites de oliva, las pizzas, los helados o los aromaticos cafes.Para transmitirnos toda esta sabiduria culinaria, la autora recupera recetarios de diversas epocas y rememora las impresiones que Italia provoco en viajeros como Goethe, Stendhal o Dickens. Ha visitado tambien mercados y lonjas, e incluye suculentas paginas acerca de las virtudes de la cocina mediterranea y otras tantas sobre la filosofia del Slow Food, ese importante movimiento social que aspira al cultivo de un hedonismo inteligente. En suma, esta obra entusiasmara a los lectores hasta el punto de que querran subir al primer avion hacia Italia.
