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Título:
SEFARDÍ
Autor:
HÉLÈNE JAWHARA PIÑER
Editorial:
EDICIONES COL AND COL
EAN:
9788412450897
Tema/s:
No disponible, contactar
Sinopsis
Hélène Jawhara Piñer visibiliza y arroja luz sobre las costumbres gastronómicas y la influencia judía en la cocina española y, especialmente, en el recetario andaluz. El libro nace fruto de un arduo proceso de investigación en el que la autora ha analizado más de mil recetas para identificar los platos propios de la gastronomía judía sefardí.
